随着高温季节的来临,食品安全工作面临着更加严峻的形势,为了切实抓好安全管理,做好食品生产、存储和销售环节等工作,5月26—27日经营服务中心组织开展安全卫生专项大检查,检查工作由各部负责人带队,检查范围涉及学生食堂、库房、接待餐厅、超市、客房和各合作经营网点。
检查组严格按照《食品安全法》和行业规范要求,在对各场所环境卫生、食品原材料、员工健康证和食品加工过程进行细致认真的监督检查,在食堂,检查组抽查了米面油、调味品等主副食品的保质期生产日期,查看了食品留样和冰箱内生熟品种的储存状态;在超市,检查组抽查了定型包装食品的QS标识及冷藏饮品的保质期,中心在检查时强调,安全卫生是中心工作的重中之重,来不得半点马虎,各部门要提高每一个从业人员的安全责任意识,要把安全工作落实到每一个细节,要共同筑就校园安全长城。
除现场外,检查组还查验了各场所的资料台账。从此次检查的总体情况来看,各部安全工作做到层层分解,责任落实到人,内部检查反馈机制健全,安全检查组对发现的不合格开具了通知单,要求责任部门限期整改。