(陈婕   报道)
      根据总务学院2010年教学大纲要求，2010年我们分批派遣厨师接受厨艺培训并组织前往各大高校、宾馆等地方进行实践学习等，为验证过去一年厨师岗位培训效果，1月6日，总务学院在泽园餐厅举行厨师烹饪大赛。总务学院常务副院长李冠强、综合办主任苗永兴、经营服务中心主任罗建新等担任评委，34名学员参加比赛。
      本次大赛分为大锅菜组、白案面点组和小锅菜组。每组参赛选手除了需要完成规定的菜肴或面点制作外，还需要自选制作一道拿手菜肴。比赛中，参赛选手卯足劲，充分发挥了自己的厨艺水平。大锅菜组的青椒土豆丝和小锅组的鱼香腰花等菜肴的制作不仅展现了我们厨师精湛的烹饪技术平，而且通过土豆丝的粗细长短和腰花花纹的清晰等可以窥见厨师高超的刀工。白案组的肉包子和烧饼的制作需要我们厨师有着良好的和面技术和到位的拿捏水平。
      在自选菜肴的制作上，每组选手可谓大展身手，不分伯仲。小锅组一道道寓意丰富，色泽搭配鲜明，口味适中的菜肴令评委啧啧称赞。红案组的菜肴则在创新和易于在食堂推广等方面凸显特色。白案组自选面点的制作无论是在面点的构思和造型做工上，还是在口感及食品营养等方面，都令在场的评委赞叹不绝。
      此次厨师烹饪比赛为我校厨师提供了一个展现自我厨艺的平台，进一步提高了我校厨师烹饪技术水平，加强了厨师队伍相互交流学习，活动效果显著。