话说这位上过南审官微、金陵晚报和毕业晚会的大叔，到底是有什么魔力？

　　大叔名唤万金龙，没有来校之前，在江浦商场担任主厨，后因企业改制，来到学校润园食堂三楼做起了米线。干的是老本行，不改的是对食物的“较真”。因为这样的认真劲和口口相传，十年来在一届又一届的审娃中收粉无数。
那一年的金陵晚报是这样描述的： 

大叔米线人气爆棚

南审的三大食堂如同三足鼎立一般确立了各自的地位，虽然食堂里有各种美味，但走在南审校园里问几位同学，有一样美食总能被同学提起，那就是传说中润园三楼的“大叔米线”。    

网友“蔡杨江子”在人人网上发表了一篇《最爱南审——吃货记》的文章得到了极高的转发分享。其中她这样写道：“不能忘了常年人气爆棚的大叔米线。最初我们都爱酸菜鱼米线，每次都吃。后来一阵特别爱吃这家的水饺，和老五老大，把所有馅儿的都尝过了，觉得还是猪肉的不错。某年开始专注于鸡蛋炒米线，每次假期回来都能让我惦记着去吃一次……比较神奇的是至今没吃过他家的九鲜米线，可是江湖上一直有九鲜的传说……”

　　那一年的毕业生晚会，大叔登台，用标准的南京话承诺：“不管什么时候，只要你们回来，只要你们想吃，我还给你们做米线。”瞬间不知红了多少眼眶。

　　每一个毕业生，都有一个无法更替的南审味道，一旦触及，仿佛密码，记忆洪流便漫过心头。

其实“大叔”家除了九鲜米线外，炒米线、三鲜米线、冒菜和馄饨也都很受欢迎。

用心做事的人，总会吸引相同频率的人，也更容易被感知。正是这份对每一份美食的热情与投入，不仅换来“大叔米线”每日三百碗的销售量，也获得了师生的一致好评。
　　取名“大叔米线”，是因为同学们都亲切的称呼他为“大叔”，这样的店名，似乎就说明了一切。
　　餐厨辛苦，“大叔”每天很早就要开始做一天的准备，然后一呆就是十多个小时，十年里的大部分时间，都是这样的节奏。

　　问他累吗？“大叔”直摇头：体力活，身体是累一点，但心里头不累。

   “大叔”说，干了一辈子厨师，越来越觉得小火慢炖是种功夫，拿捏全在心上，有种说不上来的深意。

　  的确，起伏跌宕纵然快意，不如细水长流，方得始终。