为了让同学们深入了解食堂运作及管理情况，增进双方交流沟通，共同推动餐饮管理工作向更高水平迈进。4月24日至5月1日，饮食服务中心与校学生会联合开展“参观后厨，放心饮食”活动，组织校学生会的同学们参观润园食堂、沁园食堂，观摩后厨操作过程。

早餐期间，现场经理化身“导游”，为同学们详细讲解学校食堂后厨操作流程。一路参观蔬菜清洗间、白案加工间、蔬菜切配间、食材存储间、餐具清洗间及消毒间等，同时介绍了大型机械设备如灶具、保鲜储藏柜、消毒柜等相关设施的工作流程和使用方法，使同学们对食堂的各种硬件设施有了初步认识和了解。带队经理还让同学自己动手，打开食材箱，检视食材的品质和储存情况，同时还向同学们详细介绍了学生食堂的原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求，使得同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。同学们饶有兴趣地走遍食堂后厨的各个房间，与食品加工、餐具消毒等实际操作流程进行了零距离接触。

本次活动不仅让同学们对校园餐饮食品卫生安全的有了更新的认识，同时也加强了同学与食堂、同学与后勤之间的相互了解和理解。今后总务处将不定期组织同学们到食堂参观，让更多的同学走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。